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2018학년도

외식조리과

교육과정표
이 수

구 분
교 과

구 분
과 목 명 1 학 년
1학기 여름학기 2학기 겨울학기
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습
교필 일반 조리수학과용어해설 2 2 0 2 2 0
직업
기초
능력
대인관계능력 2 2 0 2 2 0
 
교선 일반 TOEIC1 2 2 0 2 2 0
TOEICSPEAKING1 2 3 0 2 3 0
TOEIC2 2 2 0 2 2 0
TOEICSPEAKING2 2 3 0 2 3 0
TOEIC3 2 2 0 2 2 0
TOEICSPEAKING3 2 3 0 2 3 0
 
전필 NCS 기초조리실무1 3 0 4 3 0 4
기초조리실무2 3 0 4 3 0 4
명장프로젝트1(부처실습) 3 0 4 3 0 4
한식조리(주식류)1 3 0 4 3 0 4
명장프로젝트2(중국조리) 3 0 4 3 0 4
기초조리실무3 3 0 4 3 0 4
명장프로젝트3(이탈리안및유럽조리) 3 0 4 3 0 4
전채및샐러드 3 0 4 3 0 4
한식조리(부식류)2 3 0 4 3 0 4
창업조리실기평가 2 0 3 2 0 3
한식조리3(후식류) 3 0 4 3 0 4
 
전선 일반 조리입문 2 2 0 2 2 0
캡스톤디자인1(MFR-주방관리론) 2 2 0 2 2 0
 
소 계 교양필수 2 2 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 4 4 0
교양선택 4 5 0 4 5 0 4 5 0 0 0 0 12 15 0
교양소계 6 7 0 4 5 0 6 7 0 0 0 0 16 19 0
교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공필수 12 0 16 3 0 4 12 0 16 5 0 7 32 0 43
전공선택 2 2 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 4 4 0
전공소계 14 2 16 3 0 4 14 2 16 5 0 7 36 4 43
1학년전과목합계 20 9 16 7 5 4 20 9 16 5 0 7 52 23 43
교육과정표
이 수

구 분
교 과

구 분
과 목 명 2 학 년
1학기 여름학기 2학기 겨울학기
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
학점 주당
시간
이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습
교필 일반 식품위생및영양 2 2 0 2 2 0
외식창업실무 2 2 0 2 2 0
 
교선 일반 TOEICSPEAKING4 2 3 0 2 3 0
 
전필 NCS 명장프로젝트4(제빵기초) 3 0 4 3 0 4
브런치조리 3 0 4 3 0 4
일본요리 3 0 4 3 0 4
캡스톤디자인2 2 0 3 2 0 3
 
전선 일반
테이블및푸드코디 2 2 0 2 2 0
디저트와케이크 3 0 4 3 0 4
레스토랑실습1-1 4 0 4 4 0 4
현장실습1-1 3 0 0 3 0 0
디저트와케이크2 3 0 4 3 0 4
레스토랑실습1-2 4 0 4 4 0 4
명장프로젝트5(세계식문화와조리) 3 0 4 3 0 4
와인과음료 3 0 4 3 0 4
현장실습 18 0 0 18 0 0
현장실습1-2 3 0 0 3 0 0
 
소 계 교양필수 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
교양선택 2 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 3 0
교양소계 6 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 7 0
교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공필수 11 0 15 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 0 15
전공선택 2 2 0 10 0 8 34 0 16 0 0 0 46 2 24
전공소계 13 2 15 10 0 8 34 0 16 0 0 0 57 2 39
2학년전과목합계 19 9 15 10 0 8 34 0 16 0 0 0 63 9 39
총 교양필수 6 6 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 8 8 0
총 교양선택 6 8 0 4 5 0 4 5 0 0 0 0 14 18 0
총 교양소계 12 14 0 4 5 0 6 7 0 0 0 0 22 26 0
총 교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
총 전공필수 23 0 31 3 0 4 12 0 16 5 0 7 43 0 58
총 전공선택 4 4 0 10 0 8 36 2 16 0 0 0 50 6 24
총 전공소계 27 4 31 13 0 12 48 2 32 5 0 7 93 6 82
총 전과목 합계 39 18 31 17 5 12 54 9 32 5 0 7 115 32 82